C’est en 1997 qu’est né le premier restaurant Vegan Lola Rosa sur la rue Milton, à Montréal. Les deux copropriétaires Éric Bieuvais et Pascal Hourriez ne savaient pas trop ce qu’ils allaient en faire au début. Tous deux carnivores dans l’âme à ce moment-là, ils ne croyaient pas trop au végétarisme, et encore moins au En savoir plus
